- Roštilj od lijevanog željeza s poklopcem (pritisnite): što je?
- Kako je ona dobra?
- vrste
- Kako odabrati?
- Kako se brinuti?
- Kako kuhati?
U današnje vrijeme ti proizvodi ne gube svoju popularnost, pa čak ni obrnuto
Suočavajući se s trendovima mode i moderne tehnologije, domaćice su počele koristiti posuđe od emajliranog, aluminijskog, teflonskog ili čak kamena, ali ništa se na svijetu ne može po trajnosti i funkcionalnosti usporediti s roštiljom od lijevanog željeza!
sadržaj:
- Što je ovo
- Kako je ona dobra?
- vrste
- Kako odabrati najbolje?
- Kako se brinuti?
- Kako kuhati?
Usporedba karakteristika postojećih zdjela
Raspon mogućnosti za varijacije u načinu kuhanja je nevjerojatno širok.
Roštilj od lijevanog željeza s poklopcem (pritisnite): što je?
Sličan proizvod razlikuje se od uobičajenih "djevojčica" u konfiguracijskim značajkama. Ovo je vrsta hibridne posude i pećnice: proizvođači su jednom pogodili da dno naprave u obliku ispupčenih rebara. To je pružilo jedinstvenu priliku za kuhanje proizvoda tako da ne dodiruju vruće dno, što štedi više hranjivih sastojaka u hrani. Glavna tajna je ravnomjerno zagrijano dno, zidovi i, u nekim slučajevima, poklopac, koji djeluju slično kao pećnica ili roštilj.
Nevjerojatno funkcionalna stvar u bilo kojoj kuhinji
Neke su tvrtke pustile modele s „uvijenim“ - urednim bočnim „ušima“, duguljastim utorima u koje može trošiti višak ulja i masti. Zahvaljujući ovim šarmantnim značajkama, takve su ljepote uočljive na prvi pogled.
Ako oblike smatramo tečno i izdaleka, ovdje možemo primijetiti i razlike - ukusne zaobljenosti nemaju uvijek oblik kruga, u polovici su to elipse, pa čak i četvrtasti ili pravokutni obrisi. Promjena oblika nije samo umjetnički PR potez, to je nužna potreba za pripremom raznih proizvoda, na primjer, dugačkih trupaca ribe ili velikih ovalnih odrezaka.
Nevjerojatno ukusno povrće na žaru će se ostvariti
Kako je ona dobra?
Tava od lijevanog željeza nije samo izvanredna jer se može koristiti za podizanje nepažnje muža. Netko tvrdi da je pretežak, ali to je jedina kontroverzna točka, koja nije vrijedna pažnje, jer beskrajne prednosti i prednosti nadmašuju.
Pros:
- lijevano željezo - materijal koji vam omogućuje kuhanje s minimalnom količinom ulja;
- zbog visine rebara, hrana se ravnomjerno bradi, ne sagorijeva i zadržava korisnija svojstva;
- različiti oblici omogućuju vam kuhanje velikih komada;
- prisutnost poklopca daje efekt roštilja na roštilju i zlatno smeđe boje;
- dug radni vijek - vaš pomoćnik služit će više generacija;
- jednostavnost u odlasku.
Svoje voljene često možete prepustiti dobrotama, jer se u njemu mogu kuhati i pite
Nedostaci uključuju izdržljivost i veći trošak od ostalih verzija. Ali to su relativne točke, jer će se takva tava za višegodišnju upotrebu platiti u desecima puta analogima koje ćete dobiti beskrajno zbog činjenice da se brzo zapale i propadnu.
vrste
Roštilji od lijevanog željeza imaju dvije tipične sorte. Prva vrsta opremljena je poklopcem od lijevanog željeza, to je preša. Pomoću nje možete iscijediti hranu tijekom prženja, postižući ujednačenu toplinsku obradu i kore, a pritom čuvate prirodne sokove iznutra.
Savjet! Pri kupnji proizvoda vodite računa da je poklopac nekoliko centimetara manji od promjera dna. Ako strogo uzimate veličinu, dobit ćete samo gulaš.
Tave "Biol"
Ova ukrajinska tvrtka, odakle potječe i ime poklopca, već dugi niz godina proizvodi kuhinjske dodatke, posebno na području proizvoda od lijevanog željeza.
Nekada davno, to su bile ogromne teške zdjelice neobičnog izgleda s desetogodišnjom čađom. Danas je tehnologija napredovala i proizvođači nam nude ne samo tehnički napredne proizvode, već i proizvode izvana. Asortiman je širok, izbor je bogat, radi udobnosti kupaca, uz svaki model su priloženi opis i fotografija. Na mjestu možete pronaći nevjerojatna rješenja u boji i sjajne efekte, a izbor možete doprijeti do računalnog miša, ne dižući se iz udobne stolice.
Neobična kolekcija po pristupačnoj cijeni
Najčešće možete pronaći tri vrste roštilja - promjera 24-28 cm i mogućnost da ih sami opremite s dvije vrste staklenih obloga, promjera 26 ili 28 cm.
Savjet! Ako pored stakla trebate poklopac za tisak, postoji zaseban model s univerzalnim parametrima 21x21 cm.
Veličina preše je zamišljena tako da se uklapa u najveći odrezak, poklopac ne doseže rubove poput tave s promjerom od 24 cm, dakle na 26, a posebno na 28. Može čak i kuhati sendviče u običnoj tavi, jednostavno pritiskom kruha.
Svaki model opremljen je ručicom koja se može ukloniti, što je prikladno, jer se jednim pokretom ruke može pretvoriti u posudu za pečenje torte ili torte. Mehanizam koji ga drži uspoređuje se s drugim analogima, jer je izrađen u obliku kuke koja se pouzdano zatvara zidom zbog rotirajućeg držača, a ne samo s vijčanim i uvijek otpadajućim sustavom. Vrijedno je napraviti nekoliko okreta u jednom ili drugom smjeru, a transformacija je spremna, dok u ostalim modelima morate potpuno odvrnuti vijak.
Stakleni poklopac nije samo dodatni detalj, on pomaže u reguliranju načina kuhanja, ponekad dolazi s priborom, ali u svakom se trenutku može kupiti zasebno.
Kako odabrati?
Odabir "pomagača", slijedite nekoliko jednostavnih pravila, oni će vam pomoći da izbjegnete pogreške i kupnju visokokvalitetne robe.
Što tražiti:
- Proizvođač. Ruski proizvođač sigurno može stvoriti dobru tavu, no to se ne događa često, stoga je unatoč nešto precijenjenim cijenama bolje dati prednost stranim firmama.
- Lijep dizajn nije glavna stvar, naglasak treba biti na tehničkim specifikacijama . Prvo je ozbiljnost. Što je teže, to je bolje.
Savjet! Ako je moguće, uzmite vrećicu, vagu i doslovno izvažite svaku jedinicu. S jednakim troškom, bolji je tava.
Takvom kupnjom dobivate priliku lako stvoriti kulinarska remek-djela svaki dan
No, vrijedno je razmotriti omjer s dimenzijama, gdje zakon uvijek djeluje: što je širi oblik i što je veća veličina, to je veća težina. Vrijedno je razmotriti koje su dimenzije najbolje za vas. Možete kupiti ogromnu tavu ako kuhate za veći broj gostiju tri puta godišnje ili nešto manje i lakše za svaki dan. Druga točka je visina rebara, trebala bi biti najmanje 3-4 mm.
- Obrazac. Sjetite se svojih glavnih sklonosti: ako kuhate veliku ribu, prikladan je pravokutni ili kvadratni model, odresci - ovalni, odresci i meso za veliku obitelj - univerzalni okrugli.
Kako se brinuti?
Samo recite, ovo je tava - dama s karakterom i zato je treba "ukrotiti".
Osnovna pravila:
- očistiti od tvorničkih podmazivanja;
- ispiranje;
- kalcin - koristite masnoću, sol ili ulje i metodu kalcinacije pećnicom;
- nakon svakog kuhanja operite pod toplom vodom nježnim sredstvima mekom krpom;
- nakon svakog pranja podmažite biljnim uljem. Potrebno ga je malo da površina ne postane previše masna. Ovo je neophodno za vraćanje sjaja i očuvanje funkcija.
Kako kuhati?
Kao što životno iskustvo profesionalnih kuhara kaže, "nije dovoljno kupiti tavu od lijevanog željeza, glavna stvar je da je ne pokvarite." Kako bi pomogli domaćicama, kuhinjski majstori daju osnovne savjete.
Glavni kuhari:
- Dajte da bude vruće! Ne bacajte hranu na nezagrijanu površinu.
- Ne više od kap ulja - na lijevano željezo brzo se i ravnomjerno razmazuje tankim slojem.
- Ako pripremate gulaše, ulje treba dodati povrću narezano, pomiješati i uliti, ali ne podmazati.
- Svi sastojci moraju se rezati na isti način - poštujte jednaku duljinu i debljinu.
- Prvo miješanje ili okretanje proizvoda potrebno je samo kad je jedna strana prekrivena kore. To se prije ne može učiniti.
Roštilj od lijevanog željeza velika je dama u čvrstom narodnom ruhu i kokošniku, poput domaćice iz ruralnog zaleđa, koja je diljem svijeta poznata po tortama i palačinkama. Neće vas zadiviti blistavom ljepotom ili aristokratskom plemenitošću, ali vjerno će služiti vašoj obitelji i još nekoliko generacija, nasljeđujući toplinu svoje široke duše!
Takav je pomoćnik neophodan u bilo kojoj kuhinji.
