Graciozna posuda oduševit će oko

Posebna posuda u kojoj je uobičajeno poslužiti dobro vino naziva se dekanter zbog svojih svojstava. Postupak dekantiranja, tj. Prelijevanje vina iz boce u poseban dekanter, osmišljen je tako da se omogući otvaranje arome, a također i pomogne riješiti se taloga.

sadržaj:

  • Što je karaf za vino?
  • Vrste jela za posluživanje vina
  • Dekantiranje zrelih pića od crvenog grožđa
  • Dekantiranje mladih vina
  • Dekantiranje Sommelier-ovih savjeta
  • Kako se brinuti za posudu?
  • Odabir dekantera za kućnu upotrebu
  • Kapacitet za posluživanje vina u restoranu ili kafiću

Šalica za vino pomoći će piću da otkrije svoj okus i bude zasićen kisikom

Što je karaf za vino?

  • Teško je točno reći kad su se pojavili prvi dekanti. O ovoj temi postoji nekoliko mišljenja. Postoji ideja da su od proizvodnje vina počeli koristiti posebne posude. Sljedeće mišljenje kaže da su se vina dostavljala u bačvama, jer nije bilo drugog spremnika, a na stolu su poslužena u prekrasnim jelima. Čak je i s pojavom boca ostala tradicija izlijevanja pića u decanter.

Reći da posebna posuda poboljšava okus čelika nakon proizvodnje kristalnih decantera. I u modernom svijetu najbolje posude ostaju kristalne. Možete pronaći proizvode izrađene od prozirnog stakla. Važna stvar je da unutar karafa mora biti savršeno glatka.

Vrste jela za posluživanje vina

Na tržištu postoji puno opcija s dekorom koji je prihvatljiv, glavna stvar je da ne utječe na kvalitetu pića. Najčešće je dopušten nakit od zlata, kupronikela ili srebra, pribor je dodatno opremljen poklopcima, stalcima ili ručkama.

Savjet! Ne kupujte keramiku ili proizvode od drva - ti materijali upijaju mirise, pa nisu pogodni za prelijevanje .

Srebrni dekan

Šalica za vino sa zlatnim ukrasima

Klasične opcije uključuju posude od 1-2 litre. Tekućina se ne smije sipati na vrh, posuda ne smije biti puna. Odvojite posude u posude prema vrsti vina - za mlada i starija pića. Za prvi tip prikladne su posude sa širokom bazom i vratom koji se širi u obliku lijevka. Ponekad se koriste spiralne verzije.

Savjet! U zrelim vinima treba se riješiti sedimenata, a u ovom slučaju prikladan je oblik amfore ili dekantera s uskim vratom. Ako kupujete proizvode poznatih marki, proizvođači navode koja su pića pogodna.

Glatke linije čine posudu još profinjenijom i krhkijom

Dekantiranje zrelih crnih vina

Talog u obliku tartara padne na dno boce, pojavljuje se u pićima koja su stara više od 5 godina. Morate ga se riješiti tako da ne pokvari okus, ulazeći u čašu.

Važno! Ako ste iz vinskog podruma uzeli bocu, ostavite je da stoji 30 minuta prije otvaranja, tako da se čestice slegnu, tada je sadržaj potrebno uliti u decanter. Prije početka postupka posuda se ispere vinom. Potrebno je prelijevati tako da se sadržaj boce vidi u lumenu, a čim se sediment približi vratu, proces se zaustavlja.

Dekantiranje mladih vina

Piće mlađe od pet godina smatra se mladim. Potrebna im je transfuzija da bi se zasitili kisikom, pa je potreban širok vrat. Vino u ovom slučaju otkriva okus i aromu.

  • Trebate pričekati od 5 minuta do nekoliko sati, ovisno o vrsti pića. Da biste ubrzali postupak, morate malo razgovarati sa sadržajem u dekantiru.

Lijevak u obliku čaše

Dekantiranje Sommelier-ovih savjeta

  1. Crvena zrela vina i lučna vina u kojima ima sedimenata i mlada pića, trebaju se dekantirati.
  2. Postupak se rijetko provodi s ružičastim i pjenušavim ili bijelim vinima. Ovdje vam treba iskustvo, inače možete pokvariti ukus. Jaka pića za stol nisu dekantirana.
  3. Mlada pića trebaju biti zasićena kisikom, pa je važno koristiti posebne dekantere.
  4. Ako je vino stavljeno u dekantiru, morate ga piti tijekom dana.

Kako se brinuti za posudu?

Nema posebnih pravila, sve je jednostavno:

  • Obrišite carafu ručnikom ili ubrusom samo s vanjske strane.
  • Operite rukom četkom.
  • Ne koristite agresivne kemikalije za kućanstvo, nakon nanošenja otopina isperite tekućom vodom.
  • Bolje je okomito sušiti visi na pribadaču.
  • Čuvajte u ormaru odvojeno od posuđa.

Pravilna njega osigurat će proizvod lijep izgled.

Važno! Obratite pozornost na činjenicu da spremnik mora biti netaknut, bez čipsa i mirisa.

Odabir dekantera za kućnu upotrebu

Možete reći da to nije najpotrebnija stvar u kući, ali ako volite piti ukusno vino ili su vam najdraži najdraži takvi napici, vrijedi pogledati pravi dekan za sebe ili kao poklon.

Savjet! Prilikom odabira modela posude razmislite o svojim omiljenim vrstama pića, ovo je važno pri odabiru obrasca. Ako kupujete poklon, obratite pažnju na ukrašene opcije koje će se svidjeti vašim najmilijima ili se odlučite za koncizan model.

U kompletu za plovilo možete kupiti različite uređaje:

  1. sredstvo za uklanjanje kapljica;
  2. lijevak;
  3. stajati;
  4. sušilo od karafe.

Kapacitet za posluživanje vina u restoranu ili kafiću

U slučaju da ste vlasnik kafića ili restorana koji poslužuje skupa pića, trebali biste razmisliti o kupnji odgovarajućeg kapaciteta za pravilno i učinkovito posluživanje vina svojim gostima. Za pravi izbor obratite pažnju na sljedeće točke:

  1. broj dekanata trebao bi biti veći od stolova vaših posjetitelja;
  2. veličina i oblik jela biraju se prema vinskoj listi kafića;
  3. stil posuđa trebao bi odgovarati dizajnu sobe;
  4. Važno je obratiti pažnju na kvalitetu materijala, a ne na vanjsku privlačnost plovila.

Originalni kristalni vrč s brončanom čepom

Tradicionalni oblik dekantera s kristalima

Lijep i elegantan dekan postat će "vrhunac" ukrasa stola, naglašavajući status institucije. Za ljubitelje skupih pića bit će izvrstan poklon za proslavu ili samo ukrasiti kućni bar i gozbu s prijateljima i rođacima.

Kategorija:

VLASNE RUKE